蒜爆鳝背

 原料：

 黄鳝，大蒜瓣，葱

 调料：

 老抽，黄酒，糖，食用油

 做法：

 1. 黄鳝洗净，切段；

 2. 锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香；

 3. 下黄鳝段爆炒，加黄酒；

 4. 加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开；

 5. 盖上锅盖中火焖煮5分钟；

 6. 大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；

 7. 装盘，洒少量葱花即可

老大的家常美味四菜一汤系列 之 11 

一直固执地以为，穿旗袍的女人是最美的，敢穿旗袍的女人是最自信的。

《花样年华》里的张曼玉呈现的是旗袍女人成熟的风韵和风情；《色戒》里的汤唯演绎的是旗袍女人优雅底下暗藏的激情和诱惑。

经典的旗袍并不暴露，但却是所有服饰中对身材要求最苛刻的。贴身甚至紧身的剪裁，平滑轻薄的面料，身材的任何小缺陷都会暴露无遗。瘦一分，则韵致大减；胖一分，就太过丰腴让旗袍有紧爆之感。

改良后的旗袍甚至有了高开的裙衩，随着高跟鞋在地面清脆的敲击声，裙衩飘飘若隐若现，那种致命的诱惑，又岂是洋人的那种一露到底的礼服所能相提并论的。

 火腿清蒸桂鱼

 原料：

 桂鱼，姜片，火腿片，香菜

 调料：

 盐，黄酒

 做法：

 1. 桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，

 2. 倒少许黄酒，盐，抹匀全身；

 3. 姜片，火腿片嵌入切刀处；

 4. 蒸锅放水烧开，将鱼放入；

 5. 大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装饰即可

前些天留美坐家和美食博客上的上海博友馋猫妈妈，简单煮意见面，结果不出两小时，美博江湖上就开始疯传这个留美坐家是穿着旗袍赴宴的，还是那种高开衩的。。起哄的，追问的，添油加醋的。。整一个娱乐圈不良风气！

睡眼： 坐家？你说说，你穿旗袍是啥样儿？

坐家： 我不知道。从来没穿过。。

       就我这典型中年妇女的身材，我总还算有点有自知之明哈。。

睡眼： 穿旗袍要的就是那种魔鬼身材呦。。。

坐家： 那你知不知道，魔鬼也是有多种身材滴。。。

现在留美坐家本人正式辟谣哈，本人从未拥有，也从未穿过一件旗袍！  

 虾皮烩丝瓜

 原料：

 丝瓜，虾皮，大蒜

 调料：

 盐，糖，食用油

 做法：

 1. 丝瓜洗净，刨皮，切段；大蒜切末；

 2. 锅中放油烧热，下蒜末爆香；

 3. 下丝瓜爆炒，加入虾皮续炒1分钟；

 4. 加少量水烧开，盖上锅盖中火焖煮1分钟；

 5. 加入少量盐，糖，起锅装盘即可

每个人都曾经年轻过，或多或少都会留有一些遗憾，或是未了的心愿。

年轻的时候，身材还算过得去的时候，没有机缘穿旗袍。。

现在年轻不再，对自己已经毫无自信；穿旗袍，就更是一种不可能的奢望了。

前几天带家人看完杂技演出，大家讨论最喜欢什么节目；儿子喜欢那个摩托五人飞车，女儿喜欢转碟，老人家喜欢魔术。。。

问到我，我脱口而出，喜欢那几个穿旗袍，蹬油布折伞的。。。受到众人N多大白眼。。

昨天去城隍庙采办送人的中国特色小礼品，看见有小女孩儿穿的旗袍，我一口气买了好几件。。。回到家就立马给我家娜妮小朋友穿上了。人家也挺争气，为了老妈我未了滴心愿，硬是别别扭扭滴穿了大半天让我过过眼瘾。。。

 毛豆炒毛蟹

 原料：

 毛蟹，毛豆，葱，姜，蒜

 调料：

 老抽，黄酒，糖

 做法：

 1. 毛蟹洗净，斩半；切面处沾满生粉；

 2. 国内放油烧热，下毛蟹煎至发红变色取出；

 3. 原锅再加少量油，下葱姜蒜爆香；

 4. 加入毛蟹爆炒，加入黄酒煸香；

 5. 加入老抽，白糖，炒至上色；

 6. 加入毛豆稍炒，加少量水烧开；

 5. 盖上锅盖中火焖煮5分钟；

 6. 大火将汁收稠，起锅装盘即可

杨猫： 今天哪儿混去了？

坐家： 当然是混吃混喝去了！

杨猫：你就吃吧，撑死你拉倒！（无比恶狠狠滴）

坐家： 想撑死我？！！切，20道经典南京菜，27道当令上海菜，我自岿然不动。。

       高级吃货，不是我吹！！！！

杨猫：你那肚子是牛皮做的吧。。超牛啊。。（无比嫉妒滴）

坐家：牛皮？弹性太不够了！！。。。告诉你吧，是。。。莱卡！

杨猫：呵呵，你想穿旗袍？我还在回味当年滴背心热裤涅。。。

坐家：咱俩也算是名博了吧，怎么着都对美博滴兴旺有义不容辞滴责任吧。。

杨猫： 你又想什么妖蛾子？

坐家：不然，咱豁出两张老脸，你弄个背心热裤照，我整个旗袍照。。

        往博首这么一挂。。。。

杨猫：那保守估计，美博滴点击就得翻倍啊。。。。

坐家：连带着。。。说不定还在娱乐版弄一头条。。。

杨猫： ？？？

坐家：《看美食博客出人命——名博玉照吓死一众粉丝！》

 玉米山药排骨汤

 原料：

 小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药

 调料：

 盐，姜片

 做法：

 1. 小排骨洗净，飞水；

 2. 锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火；

 3. 焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟；

 4. 加入山药，继续焖煮5分钟；

 5. 出锅前加适量盐调味即可

老大的家常美味四菜一汤系列 之 11

系列链接请点击进入：四菜一汤——下岗煮妇的家常美味 

回上海没几天，就有N多筒子开始惦记上我家老大的家常四菜一汤了。

这几个星期几乎隔天就在外头胡吃海喝的。。。其实最舒服的，还是在家吃我表姐做的家常菜，清淡少油，健康营养。 

要想吃出穿旗袍的魔鬼身材，单靠减肥自然是不可取的；荤素搭配合理，营养全面饮食有度，才是正道。。。

实在对不起诸位想有魔鬼身材滴筒子们。。今天滴标题嘛，确实忽悠滴不轻。。。末办法啊，据说现如今美食博客的名博们起个标题吧，不“狗惊爆”就不能吸引眼球啊。。。

          夫妻肺片                         钵钵鸡

          川北凉粉                    酸辣鸡丝荞麦面 

          冰镇萝卜                         牛筋冻

回到上海的第一天，一高级吃货表妹来看我，问我最想吃什么。

我想也没想就利索地回答：“水煮鱼，馋嘴牛蛙。。。凉粉。”

表妹拍手：“好，请你去吃现在上海最火爆的川菜馆！”

我迫不及待：“哪天？就明天吧！”

表妹连连摇头：“除非你愿意当场等位，最起码一到两小时。不然，保险一点，预约定位吧。”

两周后，终于等到了预定的时间。上海暴热的一天，室外显示39.6C高温。 

老妈怕热不想去了，我连哄带骗，连拖带拽把一家子弄上车，直奔——辛香汇

这家餐馆有四五家分店，我们去的是在金陵东路的那一家。果然门口已排长队等位。据说这家餐馆近来在上海超人气大热，原因是口味正宗，性价比极高。

果然，打开菜单，冷菜里10元以下的，热菜里15元以下的菜真不少。比如4元一盆的蒜拍黄瓜，冰镇萝卜，四川泡菜。。。

口味是不是正宗，不敢妄自评断。。倒也没有失望，几道招牌热菜确实不错，馋嘴牛蛙个大肉肥，水煮鲶鱼那叫一个鲜嫩，口味猪蹄香酥而不油腻。。

冷菜分量也很足，夫妻肺片，钵钵鸡很够味。不过，最后结帐其他乱七八糟的费用加上去，性价比嘛，就不如我想像的高了，呵呵。吃得开心就好。

爱吃川菜的筒子，不妨试试。。

          水煮鲶鱼                       馋嘴牛蛙 

        椒盐辣子排条                     口味猪蹄

        南瓜粉蒸辣骨                         

以下为留美坐家的村言妇语时间，请慎入。。

一天，看见在北京的表哥表姐都在MSN上“吊”着，就现身打个招呼。

表哥： 咦？你在上海了？怎么不来北京玩儿呀？

坐家：算了，咱自觉着呢，坚决不给北京人民添乱。。。

表哥： 你来参加奥运吧。。

坐家：   参加奥运？我？凭啥呀？

       哦，近来是暴长了N多斤肉，有望参加奥运女子重量级举重比赛。。

       提出特别申请了，你们北京奥组委愣是没同意啊。。。 

表哥： 你想参加举重比赛？？那你找我呀！！！

坐家： 忽悠我呀。。。。我找你干嘛？

表哥：你不知道呀？我现在就管奥运举重馆呢！！

坐家： 吹吧你。

表哥： 不信？你问你表姐去！我有证呀。。

坐家：什么证？良民证？

表哥：良民证不管用。。。我有工作证。。就是特别通行证。。

坐家： 刚才你哥说他管奥运举重馆？什么意思？

表姐：对呀！他不在北航工作嘛，一小管事儿的。。。

       那里就是北京奥运的举重场馆呀！

坐家： 那你真能把我带进举重馆参赛？

表哥： 那当然！

坐家：我呸！我呸呸呸！都像你这么着徇私舞弊，偷着夹带七大姑八大姨的。。

       北京奥运还不砸了？？？我现在就举报你去！！！

不是笑话；真的，我表哥确实在北航，负责奥运举重馆的部分安全管理事宜。

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前一阵美食博客上某只名牌猫玩儿失踪又复出的典型娱乐圈明星游戏，着实让粉丝筒子们义愤填膺了一把。终于在MSN上逮了个正着。。

坐家：你如此草菅人命！美食江湖上已经发了对你的追杀令了！

某猫：哼哼！来呀！怕啥？现如今俺滴北京城，进来就得扒你三层皮！

       我看你能带什么凶器来对付我！

坐家：    我，我，我带大饭团子！！！

某猫：   那又怎么着？

坐家：我，我。。。拿大饭团子噎死你！！！！！

睡眼：嗯，这招好啊。。。噎死她不算谋杀，算她自杀。。。

       （为民除害还不担责任。。。）

坐家： 我也是自杀式滴。。。

       万一带一堆大饭团子叫人查着说不清楚，我就先吞大饭团子，自我了断！

哈哈，都当笑话听过就算了。。不过，

人在他乡还没有太多切身的感受。。。回到国内，全民迎奥运的气氛才真正地感同身受。。尤其是离奥运越来越近了，人心也越来越振奋，期待。

那天去专卖店一口气买了大堆的福娃及其他纪念品准备带回去。

电视上看到水立方，鸟巢，奥运村了。。很自豪!

虽然无法亲眼看到奥运比赛，也等不到奥运开始就要回去了，但是，我热切地盼望咱们中国选手能多多地披金挂银！

不然，俺当替补，等待举重队最后一刻滴召唤！

亲爱的新浪美食博友筒子们：

因为上海红十字会不能接受写给中国红十字会的现金支票，我已经特快专递给北京的杨猫筒子。杨猫筒子已收到并转交。

此次义卖最终募集到美金 $3,633.93。

其中一张美金 $3，452.85 的义卖支票，memo 上写明是由“St. Mark School & SINA Gourmet Food”(圣.马克学校 及 新浪美食), 是来自我儿子学校的师生和我家的邻居及朋友。

另一张现金支票美金 $181.08 是来自一位名叫 Molly 的小朋友和她所在的小学，Williams Elementary School。Molly小朋友是我儿子的小提琴二重奏搭档。她和妈妈，以及她所在的班级在学校组织了为中国灾区小朋友募捐的饼干义卖活动，Molly班上的家长妈妈们都热心参与制作了饼干。为了感谢她们的小小善举，我也把部分博友们的捐赠品送给他们作为活动抽奖的奖品。这笔义卖款虽然钱数不大但是更让我感动，因为一块饼干卖只卖美金5美分至25美分。

比起大公司大企业，富豪名人动辄千万上亿的捐款，这笔钱太微不足道；但是大家的爱心却是一样的毫不逊色。

赈灾及灾后重建是个长期的艰巨任务，我想我们还会有机会再为灾区的小朋友们做更多。。。

我和杨猫衷心感谢大家的热心参与并为自己是新浪美食博客的一份子感到自豪！

            烤子鱼                      梅干菜扣花生    

              雪菜粉皮卷                       话梅醉虾

                   糟鸡                         五香酱肉

             盐水鸭舌                        凉拌芥菜 

              卤牛筋                         凉拌木耳 

本帮菜，就是上海菜。

曾经的十里洋场花花世界，讲究的就是一个派头——海派。

早年间的传统本帮菜是中规中矩的。。

红烧的菜式，浓油赤酱才是正宗的做法；小炒的菜式，讲究的是清淡；鲜鱼嘛，清蒸才好，原汁原味。。。至于蔬菜，高温快火生煸，要的就是碧绿生青。。

大热的夏天，上海人喜欢吃糟制的，醉制的，开胃爽口。。比如糟鸡，糟田螺，糟毛豆，醉虾，醉蟹。。。

海派，本就是容纳百川；再者，这些年来本帮菜也有很多的创新。。有时候，年纪轻一些的上海本地人也弄不清到底哪些才算是经典本帮菜。。。

我那大款闺蜜知道我偏爱上海菜，每次回来第一顿请我去吃的必是她觅到的新开张热门上海餐馆。一众女友聊天，到底哪些菜才能算是经典上海菜呢？。。。

蟹粉豆腐，或是蟹粉烩鱼肚，应该算得上经典做法。。

咸菜蒸黄鱼，油爆河虾，红烧肉，毛蟹炒年糕，鸡汁百叶包，一定有一席之位。。

冷菜呢，比如四喜烤夫，烤子鱼。。。虽是家常，水平高低也就显露在这里。

至于点心里面，看一家上海餐馆厨子的手艺是不是正宗，点一客生煎馒头尝尝就晓得了。。。 

这次回上海，两个星期还不到的时间里，我已经吃了四次上海菜了，这里精选的27道冷盆热菜点心是我个人最偏爱的；如果您对上海菜不熟的话，下次去点菜，或许可以做个参考。。。

               蟹粉烩鱼肚               毛蟹（六月黄）炒年糕

            咸菜蒸大黄鱼                     清蒸桂鱼卷

           百叶结红烧肉                      蜜汁脆鳝

            鸡汁百叶包                        油爆河虾

          葱油芋艿煲                     生煸草头

          丝瓜炒毛豆                       双蔬鱼面筋煲

三个上海女人的食量究竟有多大？

在众多的新浪美食博友里，和馋猫妈妈，简单煮意，文文老妈，算是网上神交已久的老友了，因为同是上海人，女人，尽管我只好算“伪”上海女人。。。喜欢她们的上海家常菜，透着一股子吴侬软语的风情。。。

说到上海女人，估计筒子们就立马联想到《双面胶》里那个特别会“作”的上海小女人丽娟了。。可惜，这几个上海女人可没这么“好命”呢。。。都是家里家外一把手，带孩子做家务一肩挑滴。。

一回到上海，我就约了她们一起见面吃个饭。。可惜，文文老妈没来得及通知到。

于是三个女人兴冲冲赴约。。。吃什么？当然是上海菜！

临出门的时候，我给“吊”在MSN上的简单煮意发了句话——“请务必做好心理准备。。以免失望过度。。留美坐家，一中年妇女，微胖至中胖，打扮土里土气，说话怪里怪气。。。（还有一句，就是花钱小里小气，没敢写，那我这一片贼心想要吃白食的企图就过早暴露了哈。。）”

我做主点的菜，大多也在今天的27道里面了。。

四个冷菜：卤牛筋，凉拌芥菜，雪菜粉皮卷，糟鸡；

四个热菜：毛蟹炒年糕，丝瓜炒毛豆，百叶结红烧肉，香辣牛百叶煲

主食：    上海菜泡饭

菜一上齐，我说坏了坏了点太多了，馋猫妈妈老神在在滴扫视一遍，很笃定滴说“不多不多，吃得完。。。”

爱吃的同道中人在一起，永远不会冷场。。。何况早已是一见如故。。

我们先爽爽快快滴坦白交代各人开博滴心历路程，继而畅所欲言，缅怀美食博客滴过去，探讨美食博客滴现状，憧憬美食博客滴未来。。。 并对如何打混美博江湖做了坦率滴，深入友好滴三边交流。。。。茶过三巡，菜过五轮，三个上海女人终于露出了八婆的真面目，传小道消息，听八卦新闻。。。

听说二人拍美食照片从来不用ps，留美坐家就特别瞎起劲滴以亲身体会传授经验——用好了ps，一盘子烂咸菜都能整得千娇百媚哇。。。 

   那你，不成了美食博客界的周老虎了？？？ 嗯，据说称霸的是个杨老虎，我还只是初级班水平。

三人均属高级吃货，于谈笑风生中狼吞虎咽。。。。馋猫妈妈，吃得那叫一个大方痛快，啃那只毛蟹，纤纤玉指全用上了还尽显优雅；简单煮意，轻言细语之下彰显高超滴“三光无痕”吃功，桌布光洁末有污渍，餐盘光亮末有菜渣，玉指光滑末有肉汁；就那留美坐家，吃相严重有待改善。。。

最后，餐馆的灯关了要赶人了，留美坐家的小丫头从家里来电话催了，三个八婆才算依依不舍滴拍pigu走人。。。

走出三五步了，馋猫妈妈突然驻足，无限风情滴回眸一撇，无比留恋滴看了一眼基本打扫干净的餐桌，一个健步冲回来，又拿了一个李子。。。。

这年头，八卦之风盛行。。。吃完饭回到家pigu还末坐定，远在大洋那头坐牢滴牛天王就悻悻滴来问：“听说你穿了一件开叉滴旗袍去滴？”

什么什么？？？ 

未完待续。。。。 

为了睡眼和小牛抢沙发，我还没写完就只好发了。。。要看下文。。。早上再来补课哈。。。

          生煎馒头                     南瓜糊酒酿小圆子

               咸肉菜饭                        海鲜两面黄

             开洋葱油拌面                       

        桂花酥炸山药                   全家福烩面筋

         百合南瓜小炒                      松鼠桂鱼

        三鲜烩皮肚                       大煮干丝

        清炒菊叶                        荷塘双鲜

每年暑假和过年带孩子们回上海父母家探亲，我都会去南京呆两天看看我的七大姑八大姨，在状元楼酒店包两间房，然后一家子几十口人轮流做东吃遍夫子庙一带大小餐馆。。。

上个周末又去报到了，连头带尾总共在南京四十八小时，除去早餐，一共五顿正餐，这里的二十道菜品全是出自夫子庙一带的几家餐馆。这些南京菜的做法嘛，筒子们上杨猫博客或睡眼惺忪博客那里找找就有。

从前最烦几个姨妈唠叨讲大道理，现在我反而每次还主动要求和小姨同住一间房，为的就是夜里能躺在床上静静地听小姨张家长李家短的“矂矂”（南京话，读“sao”，意指罗嗦唠叨，）最小的表妹笑话说，那就是我已经提前进入老年期的先头征兆。。

说老实话，现在的夫子庙，秦淮河，多少有点不伦不类了。。。且不说秦淮河上花红柳绿的灯饰看着就觉得艳俗，总是让我联想到陈圆圆，柳如是之流。。。就说那夫子庙一带的商铺，喧闹嘈杂的摇滚乐，档次不高又毫无特色的商品，还有滑稽地夹在其中的KFC,麦当劳。。周围的一切也都变了，所有的老房子都拆了个干干净净。。

南京本地人都极少光顾夫子庙了，总说那是骗外地人的地方。。尽管如此，夫子庙对于我，永远是个特殊的地方，一个充满温馨充满亲情的地方。。每次都让我心甘情愿地做外地人“被骗”。。

妈妈是南京人，外公解放前就是在夫子庙那里开粮店的，后来大多的亲戚也都散居在夫子庙一带。妈妈读大学去了上海，毕业后分到杭州。。我的童年时代就辗转在这三个地方。。。由火车串起来的回忆。

南京的冬天很冷，每次坐夜间火车都是舅舅来接的。。。从火车站坐1路汽车到健康路下来，一路顺着青石板路面走在外婆家的巷子里，舅舅温暖的大手握着我的小手；一路走得热了，摘下口罩，呼出的白气飘入清冷的夜色之中。。夜很深了，只听见皮鞋敲打在青石板路面上清脆的“咚咚”的声音，沉稳的是妈妈的，急促的是我的。。满怀着归家的期待和兴奋。。。现在我每次回家之前大包小包的买东西放入行李箱，那心情，想必和妈妈当年是一模一样的。

        蜜枣酿南瓜                      野蕨菜拌香干

         苏式熏鱼                        素烧鹅 

        清真干切牛肉                      盐水鸭 

说起南京菜，很多人都会想到盐水鸭吧。其实更早出名的，应该是南京板鸭，又称“贡鸭”，只是一般家常不容易料理；反倒是盐水鸭（也有改良叫桂花鸭的），这几年全国各地都看到有卖的。只不过，真正地道好吃的盐水鸭，必定是隐藏在南京街头巷尾的。。如果你去问南京本地人哪里的盐水鸭最好吃，他们常常光顾的，很可能就是住家附近不知名的小店。

新鲜现做的盐水鸭，哪里是那种真空袋装版能相提并论的。。那鸭皮，黄亮亮的诱人；那鸭肉，咬上去弹牙筋道。粗粗一品，鲜香满口；细细再品，滋味悠长。。

南京人吃盐水鸭，那是百吃不厌。。。尤其是夏天，买上半只盐水鸭，煮一锅菜秧汤，就是南京普通人家一顿简单清爽的美餐了。。

据说南京人吃盐水鸭是很有讲究的。。。毛脚女婿头一次上门，丈母娘如果夹给他的是鸭pigu，那就是天大的好事儿，这女婿是做“腚”（定）老！要是给他的是鸭翅膀，对不起，你的媳妇儿要飞老。。。 

        香辣小龙虾                     鸭血烩豆腐 

        臭豆腐肥肠煲                   牛筋仔鸡煲

         酸笋老鸭锅仔                     响油鳝糊 

特别喜欢一大家子人一桌用餐的感觉，热热闹闹的，一边抢，一边品，一边评。。尤其是我家三个吃货表姐妹全都到齐的时候，那没有眼到手到的真功夫就铁定是吃不到第二筷子的了。。

高级吃货的能耐就在于：

第一，菜没少吃，话也没少说；你于谈笑风生中狼吞虎咽。

第二，别人都已经吃不动的时候，你后劲勃发，施施然举筷收尾清盘；

第三，脸皮超厚，心狠手辣——

      别人不好意思夹的那最后一筷子美味，你信手拈来尽显云淡风轻。

第四，铁齿铜牙，纤活五爪——

      该用手撕的，你绝不浪费时间动筷；该用牙咬的，你绝不假充文雅弄刀。

第五。。。

第六。。。

欢迎筒子们踊跃补充。。。。

接上篇——伦敦街头遭遇最贵下午茶: 食游伦敦（上）

——伦敦街头艳遇最幸运最高贵的五花肉

伦敦有一家据说特高档的百货商场“Harrods”，那旅游简介书上热情滴煽乎说没去过那里就等于没去过伦敦。 感觉超级不爽，貌似很有些拉客的意思。去就去，我就一个大子儿也不掏！（对了，八卦一把，那个商场老板的儿子就是曾经跟戴安娜王妃生前谈婚论嫁的那个埃及富豪小开。）

其实也没啥特别让俺开眼界的，还就是那些牌子，咱在上海恒隆，久光，还有外滩几号来着，那些地儿早见识过了；再说，咱现在可那啥，返璞归真了，从前那点儿崇尚名牌滴小虚荣心早就揉巴揉巴收起来了，连最爱的Gucci都挥泪告别了，换成Coach了，等咱家丫头大了，估计我就捡破烂改背她不要的包包了。。就跟我老妈现在这样，背着我陈年八代的超大号Gucci包包上隔壁超市买菜说是环保。 

（扯到这里，那就得特别推荐你去看看我，我家里人，当年关于名牌那些事儿，保证可乐，还特有教育意义。。）

随意瞎逛了几处，先把那标价折成美金，再换成人民币， 购物欲更是降至冰点了。。。突然转进一个大厅。。。明晃晃，金灿灿，眼也花了，头也晕了。。

咦，貌似宫殿一般滴，居然是个生鲜食品部哇！顿时精神抖擞斗志昂扬，眼睛放光哈喇子横流直淌，某人说咱走吧你不会想在酒店房间里做菜吧，那我也得体验体验伦敦人民滴柴米油盐，我且得在这屋逛一会儿呢。。。  

归归呀，头一回见着这么金贵的肉柜台啊，连里边那个宰肉滴大叔都透着一股子皇家风范。。啧，这几块五花肉身价真够高贵啊，我跟某人直咂舌，那啥，同样猪圈里一起长大滴，这几头猪咋就这么幸福滴，幸运滴进了Harrods，跻身世界名牌堆里呢，也算是牺牲得够光宗耀祖哈。。当时脑子特不好使，过后看着照片才算清楚。。。

带皮五花肉：  6.5英镑/kg， 折合13元美金/kg, 90元人民币/kg

精里脊肉：    15.5英镑/kg，折合31元美金/kg, 210元人民币/kg

悻悻然滴两手空空滴走出门，我突然问某人：“想像一哈吧，那伦敦阔太太一手提着刚买的最新款Bubbery包包，一手拎一条带皮五花肉出门，那是个什么形象啊？”

某人说：“能在这里日常消费的吧，我估摸着人家直接就把那条最幸运最高贵五花肉搁那最新款Bubberry包里提回家了。”

——人到中年浪漫破灭的伦敦菜市场

好几年前看过一部电影《Notting Hill》，Julia Roberts 和 Hugh Grant 主演的，说的是一个美国大牌电影明星去英国伦敦拍片子，爱上了一个在 Notting Hill 街区开着一家小书店的英国帅哥。（再8卦一哈，很久以前我一向很欣赏 Hugh Grant 身上透着的那种骨子里的优雅书卷气和英国绅士风度，即便是人家那双不大的眼睛也很是charming啊，当然在他那点儿破事儿被曝之后俺那点粉丝滴崇拜之心便荡然无存了。）

故事情节其实挺老套，不过让我特别念念不忘的一段儿就是，因为身份地位的差异二人黯然分手之后，男主角在Notting Hill的露天市场里漫步，镜头顺着他的步子摇过市场，背景从冬天的雪花纷飞，到春天卖花摊子上盛开的鲜花，到夏天水果摊上娇艳欲滴的鲜果，再到秋天的落叶满地，男主角穿着一件白衬衣，西装一手拎着，随意地搭在肩膀上，不是一般滴伤感浪漫啊，不是一般滴帅啊。。呵呵

随口跟某人提起，人家说确实有 Notting Hill 这个地方啊。。。我心里那个小鼓咚咚激动无比啊，那怎么着我也得去“凭吊”一哈我曾经滴偶像 。。。。查那旅游书，查地图，果然查到一个叫“Portobello Market”的露天市场就位于 Notting Hill区，于是心怀鬼胎花言巧语滴说通某人，打车直奔菜市场。

本来我就琢磨着咱顺着菜市场这么悠悠闲闲滴走一遍，就跟电影情节里那般滴，体验一把人到中年硕果仅存滴小小浪漫梦想哈。。。结果，这哪儿跟哪儿啊，跟咱上海那菜市场末啥两样啊，摩肩擦踵，人声鼎沸，卖煎饼果子（crepe）的五香辣味，东张西望一个不小心推着咱家丫头坐的那小推车还撞着人了。。。于是我那点儿最后的浪漫小心思就此画上句号，一路落荒而逃。 

不过话说回来，伦敦的 open market 确实相当出名，非常干净整洁，还划成一个个分块，鲜果蔬菜，古董收藏，特色厨具。。。

——伦敦白领下午六点都在喝什么？

某一天在伦敦的一个CBD商务区闲逛，正是下午六七点钟下班时间吧。。。就见成群结伙的伦敦白领们扎着堆儿在一些貌似酒吧，pub的门口站着，手里都捧着一大杯啤酒。。于是我瞎猜，这帮子人今天组织啥特殊集体活动的吧。。结果连着几天，哪哪都能看见伦敦白领下了班扎堆儿喝酒聊天，那叫一个讨论得热火朝天啊。。。我就想不明白了，这些白领们白天上班的时候呆在一起还不嫌腻味啊，还有啥知心滴话儿没说完，要借着酒劲儿互诉衷肠涅。。。某人教育说那叫个 team building 你懂不懂。。 

伦敦有相当多来自中东的移民，电视节目里也是N多频道及里哇啦我听不懂的鸟语，不过看到美食节目我就放下遥控又开始展露咱虚心好学的本色了，某人揶揄说你又听不懂，别装模作样瞎起哄了！切！！！美食无国界啊，满世界滴厨师的厨用手势都是相通滴。。。

筒子们啊，像我这样都把视察当地电视美食节目作为出门旅游滴重要环节滴，怎么着也是当之无愧滴高级吃货们滴表率了吧。。。

  伦敦。

  下午四点, 传统的英式下午茶时间。

  Park Lane，海德公园边。

六月下旬，因为一个难得的机会我们一家子在伦敦混了一个多星期。这是我第一次去伦敦，居然压根儿没想到女王，也压根儿没想到戴安娜王妃，脑子里先跑出来的第一个念头竟然是“这下终于可以去见识一下正宗的英式下午茶啦！”，第二个念头是：“可以畅吃印度菜啦！”

你知道检验一个高级吃货的唯一标准是什么吗？

每次要到一个新地方度假或旅游，通常我都会事先买一本最新的旅游简介书，就像照片里这样的；每次打开书，我永远都是先看 <Food> or <Dining> 那一篇，看看有哪些推荐美食或特色餐馆。 每天拟定行程，我也必定把在哪里吃饭作为一项重要的议程，老公说吃饭浪费时间，不如多走走多看看，我总是振振有词地为自己辩护：“你知不知道饮食文化也是一个国家，一个城市很重要的一个部分？要想真正了解一个民族，就要从他们吃什么，喝什么开始！”

下午茶的概念倒也并不陌生，但是究竟英国人是如何享用下午茶的，我还真是非常非常的好奇。其实，著名的英式下午茶并没有很久的历史，因为茶叶和饮茶文化，也是17世纪才传入英国的。

那个时候英国的上流社会一般一天吃两次正餐，丰盛的早餐（late breakfast）和社交晚餐（late dinner）。据说发明英式下午茶的是一名女伯爵安娜，闲极无聊的时候在两餐之间，她会让仆人准备一些红茶及点心供自己享用，还邀请朋友一起喝茶聊天八卦，作为一种社交的方式。于是从维多利亚时代开始，下午茶就首先由贵族圈子流行开来，然后传入平民阶层，最终成为英国的一种饮食文化。

中国茶文化的历史最悠久，饮茶自是以品茶为主；英式下午茶则是更注重享用那些精美的点心，甜品。据说最纯正的贵族吃法，是把那些精美的点心放在三层的白色磁盘中，最下面一层是手指三明治，小巧玲珑；第二层是英国传统点心scone（司康），最上一层则是各类蛋糕和水果塔。享用的时候由下至上，由咸至甜。

正统的英式下午茶是很讲究茶具，摆设，氛围和情调的，即便是普通人家，也会把家中最好的瓷器茶具拿出来，还要配上精致的蕾丝边桌布和盘垫；因为下午茶时间也是女人们社交场上斗艳的机会，于是着装和礼仪也必须一丝不苟。

一入住酒店我就发现，酒店内的executive lounge 有英式下午茶，于是第一天就迫不及待地领着我家帅哥美女去蹭吃噌喝了。 特地拣了一个靠窗的桌子，正好悠悠闲闲地看看车水马龙，窗外马路对面就是海德公园。

甜品真的很精致，很好吃，配上各式口味的茶。。这样的一顿下午茶，对外收费是40英镑，再加上消费税，小费，差不多就要700人民币一个人。坦白一哈，要不是沾老公的光，靠着他是酒店钻石卡会员身份蹭吃噌喝，我还不舍得自己掏腰包涅。。伦敦真是贼贵啊。。

三下五除二吃完一轮抹抹嘴还是意犹未尽，趁四下里无人，我又把女儿盘里的那份打扫干净（人家忙着无限畅饮可乐呢 ）；这每一样的份量咋就这么少涅，虽然是自助式的，想想故作了半天优雅淑女状了，很不大好意思再去扫荡，于是跟儿子商量让他跑一趟，人家不肯，说他又不是服务生，还对我这种贪吃加贪小的行径相当不屑一顾，说你吃那么饱，是不是晚餐就不用吃了。（儿子啊，嘘，小点声儿，这里的人可都听得懂英文啊。　）　

如果是经常出门旅行的筒子，个人体会是最好认准同一家国际性的连锁酒店入住，一方面有质量保证，也可以攒积分换免费入住天数，还可以免费享用很多酒店的设施，好处多多啊。这次的酒店住宿本来是预订的标准行政间，结果check in 的时候服务生给直接领到了最高层，说是mini总统套房；原来，酒店当天客满，因为老公是最高级别的会员身份，二话没有就给免费升了好几级了。mini总统套房，最高层，超大超豪华啊，餐厅客厅主卧加两全套浴室，Park Lane 海德公园全景，可是赚大发了  。

最后一天实在没啥地方可去的了，某人建议不如再去看一次白金汉宫女王的卫士换岗吧，我嬉皮笑脸说那个啥电视上，杂志上看看就好，末啥稀奇；倒是这样的酒店mini总统套房估计咱一辈子也碰不上第二次这样滴美事儿，撺掇着儿子一起要求就在酒店房里猫着吧咱可劲儿享受享受，不然再去蹭一回下午茶吧。。某人先是耻笑我为无耻，贪小，继而痛心疾首，你这人怎么如此鼠目寸光，典型的小农意识。。我煞费苦心安排这次旅行不是让你在房间里发霉的！ 万般无奈我只好跟着去把白金汉宫门外又丈量了一遍。 

在伦敦碰上的最不可思议的事儿，就是居然不下三次有人跟我问路的，我先是纳闷儿啊，我这样贼头贼脑东张西望眼神乱漂的，应该一看就是游人甲嘛。。转念一想又美不滋滋的，于是问某人我是不是看着特时尚特伦敦啊，伪装得特好，一点儿不像乡下人进城吧，某人故做认真地打量我一番说：“嗯，还行，不过最多像是镇上来的，跟你问路的一准儿都是英国乡下屯里人吧。” 

我把那本旅游书研究了N久也没看出来英国有啥特别的餐饮文化，貌似有把炸鱼和薯条称之为英国的国菜的，＂ｆｉｓｈ　＆　ｃｈｉｐ＂。有一天晚上下雨懒得出门，晚餐就在酒店叫了ｒｏｏｎ　ｓｅｒｖｉｃｅ，炸鱼不是一般的油腻，薯条也没啥特别。看样子旅游书上说得极对，最好吃的炸鱼和薯条都是在不知名的小店里。

其实伦敦很多的餐馆经营的都是欧洲其他著名的菜系，比如法式，意式；此外，因为历史上的原因，印度餐馆在伦敦，在英国可以说是遍地开花，各家的印度菜南北风格不同，大多做得相当正宗，让嗜印度菜的我们一家子吃得大呼过瘾。。此前吃过多次，也介绍过很多印度菜了，不罗嗦了，请接下期更新——

食游伦敦（下）：史上最幸运最高贵的五花肉

                令我人到中年浪漫梦想破灭的菜市场

                伦敦白领下午六点都在干什么？

这几天本博已经被大家滴板砖砸滴鼻青脸肿liao，有批判我“失职+食言”滴，有批判我不努力钻研厨艺炮制新菜滴，有批判我辜负粉丝滴一片痴情用大堆陈年剩菜糊弄滴。。有威胁要移情别恋滴，有威胁从此罢看滴。。。痛悔，道歉估计都不管用了。。

呵呵，近来本博滴行踪确实有点诡秘哈，“坐家”已经名不符实了，一直就没能够在家安稳坐着，从五月下旬开始一直忙忙碌碌，六月中旬刚开始轻松一点，儿子又放暑假了，家里又开上向阳院了。。六月下旬因为一个难得的机会全家去伦敦混了一个多星期，回到美国的家中还没喘上气，又要准备拖儿带女回上海度暑假。

大家看到这一篇废话滴时候，我已经从末啥感觉滴伦敦泰晤士河到了日思夜想滴上海苏州河老。

昨天周五本想更新一哈，结果老妈家又换新电脑了，较劲儿了一上午也没把pp弄上去，

下周开始，我争取（不敢再保证了，）尽早，及时滴给大家汇报腐败行踪，当然，还有我家老大滴举世无双滴四菜一汤就要出炉liao。。

敬请关注下期更新：

食游伦敦（上）：最贵英式下午茶和最难吃国菜

食游伦敦（下）：一块最幸运而高贵的五花肉，

                让我浪漫梦想破灭的菜市场，

               下午六点伦敦白领都在干什么？

下周起开播——腐败还乡团大食记（第二季）

1：七岁小海归发明北京烤鸭最爽新吃法——上海老北京前门烤鸭店

如果我能在周末把pp弄上去滴话，

最后还有一句正经话：我和儿子带回来学校的募捐现金支票两张，下周就会去上海红十字会亲手转交，希望给美食博客的筒子们一个完美交代。

周末开心哦。

原料：

1. 老豆腐

2. 新鲜肉糜

3. 鸡蛋

4. 生姜细末

5. 生粉，五香粉，盐，老抽，糖，鸡精，黄酒

6. 烧烤酱

做法：

1. 将老豆腐外皮水分擦干，和肉糜按1：1的量混合，加入鸡蛋一只，加入生姜细末，加入5调料搅打混匀；

2. 烤箱预热400F(200C左右），烤盘上涂少许油；

3. 用小勺子沾少量水，取适量豆腐肉糜在手心拍打成丸子，排在烤盘上；

4. 烤10分钟，取出烤盘，刷一层烧烤酱，续烤2分钟即可

前几天我的博友双鱼筒子十万火急地发了一封邮件让我赶快看，是关于一个年轻女子自述食用大量豆制品之后引发甲状腺癌和乳腺癌的前因后果。也许是个案，也许是本人身体条件有特殊性，具体内容我就不在这里重复了，不然难免有耸人听闻妖言惑众的嫌疑。

不过我看得是有点心惊肉跳，就赶紧上网查了查相关